Carte & Menus
17,00€
Formule Entrée/Plat ou Plat/Dessert Ou Entrée/Plat et Dessert à 22€
La Soupe ...selon l'inspiration du Chef mais toujours des herbes fraiches et croutons dorés
Déclinaison autour du Choux Fleur (Cru, Cuit, Frit, ..) et Saumon Gravelax Maison !
Caviar de Potimarron, Oeuf poché et Lard paysan Croustillant
Variation autour de la Terrine « Maison »
Et avec un Sup 5€ sur la Formule Le Foie Gras cuit au « Torchon »
Onglet de Veau, Cannelloni à la Brousse et Tomates comme en Corse
Penne, Crème de Champignons Sauvages, Jambon Cru Noix et Mâche
Le Poisson du Marché!..Version plancha, Endives braisées, Grenailles et Vinaigrette tièdie
Tartare de Bœuf Cru ou juste Poêlé ! Ou version Thaï Baby Grenailles rôties, Mesclun
Roulé de Sole et Tapenade, Galette de ris et Ricotta, Crème d'Olives noires
Nem de Canard aux saveurs asiatiques, Purée de Brocolis à l'huile de Sésame
Burger Auvergnat
Pavé de Rumsteack grillé à la fleur de sel Gratin de PdTerre maison sauce Tartare
Financier à la Noix de Coco façon "Bounty", Glace Bulgare
